トラエビは美味しいな！

　熊石では、スケソウダラ漁が終るとエビ籠漁が始まります。資源量の関係で２隻より操業していませんが、ボタンエビ（トヤマエビ）やナンバンエビ（ホッコクアカエビ）、シマエビが主に獲れます。これらに混じってトラ（オニ）エビと呼ばれるエビも獲れます。漁獲量が少ないため、市場にほとんど出回らない貴重なエビです。
　見た目は名前のとおり、トラのようなシマ模様が入ったいかつい姿をしています。しかし、見かけによらず食べると甘みが濃厚で大変美味しい。ボタンエビに劣らず、いやそれ以上の味です。
　トゲが鋭く殻を剥ぐのが大変ですが、味がその苦労を忘れさせてくれます。刺身で良し、塩茹でもよし。食べた総合支所の職員によると、美味しくてほっぺたが落ちそうで「ほっかぶり」して食べたとか？
　そう聞くと食べたくなるのが心情ですよね。地元の人でもなかなか手に入らない逸品です。なぎの良い日に熊石漁港まで足を運んでみてはいかがでしょうか。もしかしたら手にはいるかも・・・？
　（投稿：マグマ大使）

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